FRÜHLING
Zeit für Wachstum und Erneuerung. Diese Jahreszeit bringt eine gewisse Leichtigkeit und Frische mit sich.
**Kürbissuppe**
**Zutaten**
* 1 kg Hokkaido-Kürbis
* 1 Zwiebel
* 2 EL Öl
* 750 ml Gemüsebrühe
* 200 ml Kokosmilch oder Sahne
* Salz, Pfeffer, Muskat
**Zubereitung**
1. (5 Min) Kürbis waschen, entkernen, in Stücke schneiden; Zwiebel würfeln.
2. (5 Min) Öl erhitzen, Zwiebel und Kürbis anbraten.
3. (15 Min) Brühe zugeben, weich kochen.
4. (2 Min) Pürieren, Kokosmilch/Sahne einrühren.
5. (1 Min) Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Rezept Kürbissuppe
Aprikose
Blutorangen
Grapefruit
Mandarinen
Mango
Blumenkohl
Sellerie
Chicorée
Löwenzahnblätter
Ackerbohnen
Lauch
Pastinaken
Erbsen
Radieschen
Schalotte
Salatblätter
Spinat
Bärlauch
Schnittlauch
Spargel
Empfohlen
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